ฟโลกีเรส
ขนมเพสทรีฟิลโลม้วนกรอบสอดไส้ถั่ววอลนัทและอัลมอนด์ผสมเครื่องเทศ ราดด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 16 แผ่น แป้งฟิลโล, คลายน้ำแข็งแล้ว
- 115 ก. ถั่ววอลนัท, สับละเอียด
- 70 ก. ถั่วอัลมอนด์, สับละเอียด
- 115 ก. เนยจืด, ละลายแล้ว
- 1 ช้อนชา อบเชยป่น
- 1/4 ช้อนชา กานพลู่น
- 200 ก. น้ำตาลทราย
- 60 มล. น้ำผึ้ง
- 160 มล. น้ำ
- 2 ช้อนชา น้ำเลมอน, คั้นแล้ว
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบที่ 175°C และทาเนยให้ทั่วถาดอบ
-
2
ผสม 200 ก. น้ำตาลทราย, 160 มล. น้ำ, 60 มล. น้ำผึ้ง และ 2 ช้อนชา คั้นแล้ว น้ำเลมอน ในหม้อ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพักไว้ให้เย็นสนิท
-
3
ผสม 115 ก. สับละเอียด ถั่ววอลนัท, 70 ก. สับละเอียด ถั่วอัลมอนด์, 1 ช้อนชา อบเชยป่น และ 1/4 ช้อนชา กานพลู่น เข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก
-
4
ทา 115 ก. ละลายแล้ว เนยจืด บนแผ่น 16 แผ่น คลายน้ำแข็งแล้ว แป้งฟิลโล วางอีกแผ่นทับด้านบน โรยส่วนผสมถั่ว แล้วม้วนให้แน่นเป็นแท่งยาว
-
5
วางขนมที่ม้วนแล้วเรียงชิดกันในถาด ทา 115 ก. ละลายแล้ว เนยจืด ที่เหลือให้ทั่ว และอบเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีทอง
-
6
ราดน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงบนขนมที่เพิ่งอบเสร็จร้อนๆ ทันทีที่นำออกจากเตาอบ