ขนมปังโฟกัชชาโรสแมรี่
ขนมปังแบนอิตาเลียนคลาสสิกที่มีเปลือกนอกสีทองกรอบ เนื้อในโปร่งเบา ใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ โรสแมรี่สด และเกลือทะเลเป็นเกล็ด
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 520 ก. แป้งทำขนมปัง
- 2 ช้อนชา ยีสต์สำเร็จรูป
- 1 ช้อนชา เกลือทะเลป่นละเอียด
- 350 มล. น้ำอุ่น
- 60 มล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ, แบ่งส่วน
- 2 ช้อนโต๊ะ ใบโรสแมรี่สด, สับ
- 1 ช้อนชา เกลือทะเลเป็นเกล็ด
วิธีทำ
-
1
ผสม 520 ก. แป้งทำขนมปัง, 2 ช้อนชา ยีสต์สำเร็จรูป และ 1 ช้อนชา เกลือทะเลป่นละเอียด ในชามขนาดใหญ่
-
2
เท 350 มล. น้ำอุ่น และ 60 มล. แบ่งส่วน น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ลงไป จากนั้นคนจนกว่าจะได้แป้งโดว์ที่เหนียว
-
3
คลุมแป้งโดว์และปล่อยให้ขึ้นฟูในที่อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนกระทั่งพองขึ้นเป็นสองเท่า
-
4
ย้ายแป้งโดว์ลงในถาดอบที่ทาด้วย 60 มล. แบ่งส่วน น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
-
5
ใช้นิ้วกดผิวหน้าให้เป็นรุ่มบุ๋ม จากนั้นโรยหน้าด้วย 2 ช้อนโต๊ะ สับ ใบโรสแมรี่สด และ 1 ช้อนชา เกลือทะเลเป็นเกล็ด
-
6
อบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง