रोज़मेरी फ़ोकाशिया
एक क्लासिक इटैलियन फ्लैटब्रेड जिसमें सुनहरी कुरकुरी पपड़ी, हवादार अंदरूनी हिस्सा, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, ताज़ी रोज़मेरी और फ्लेकी सी सॉल्ट होता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 520 ग्राम ब्रेड का आटा
- 2 छोटे चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
- 1 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
- 350 मि.ली. गुनगुना पानी
- 60 मि.ली. एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, विभाजित
- 2 बड़े चम्मच ताज़ी रोज़मेरी की पत्तियां, कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच फ्लेकी समुद्री नमक
बनाने की विधि
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1
एक बड़े कटोरे में 520 ग्राम ब्रेड का आटा, 2 छोटे चम्मच इंस्टेंट यीस्ट, और 1 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक मिलाएं।
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2
350 मि.ली. गुनगुना पानी और 60 मि.ली. विभाजित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें, फिर चिपचिपा आटा बनने तक चलाएं।
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3
आटे को ढककर किसी गर्म जगह पर 2 घंटे के लिए आकार में दोगुना होने तक फूलने दें।
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4
आटे को 60 मि.ली. विभाजित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल से चिकनी की गई बेकिंग ट्रे में ट्रांसफर करें।
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5
अपनी उंगलियों से सतह पर डिम्पल बनाएं, फिर ऊपर से 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताज़ी रोज़मेरी की पत्तियां और 1 छोटा चम्मच फ्लेकी समुद्री नमक डालें।
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6
सुनहरी भूरी होने तक 220°C पर 20 से 25 मिनट के लिए बेक करें।