Focaccia de Alecrim
Um pão achatado italiano clássico com crosta dourada e crocante, interior arejado, azeite de oliva extravirgem, alecrim fresco e flor de sal.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 520 g farinha para pão
- 2 colheres (chá) fermento biológico instantâneo
- 1 colher (chá) sal marinho fino
- 350 ml água morna
- 60 ml azeite de oliva extravirgem, dividido
- 2 colheres (sopa) folhas de alecrim fresco, picadas
- 1 colher (chá) flor de sal
Modo de preparo
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1
Misture 520 g farinha para pão, 2 colheres (chá) fermento biológico instantâneo e 1 colher (chá) sal marinho fino em uma tigela grande.
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2
Despeje 350 ml água morna e 60 ml dividido azeite de oliva extravirgem, depois mexa até formar uma massa pegajosa.
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3
Cubra a massa e deixe crescer em um local morno por 2 horas até dobrar de tamanho.
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4
Transfira a massa para uma assadeira untada com 60 ml dividido azeite de oliva extravirgem.
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5
Faça covinhas na superfície com os dedos, depois cubra com 2 colheres (sopa) picadas folhas de alecrim fresco e 1 colher (chá) flor de sal.
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6
Asse a 220°C por 20 a 25 minutos até dourar.