فوكاكيا إكليل الجبل
خبز مسطح إيطالي كلاسيكي يتميز بقشرة ذهبية مقرمشة ولب داخلي هوائي وزيت الزيتون البكري الممتاز وإكليل الجبل الطازج وملح البحر الرقائقي.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 520 غ دقيق الخبز
- 2 ملعقتان صغيرتان الخميرة الفورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم
- 350 مل الماء الدافئ
- 60 مل زيت الزيتون البكري الممتاز, مقسّم
- 2 ملعقتان كبيرتان أوراق إكليل الجبل الطازجة, مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر الرقائقي
طريقة التحضير
-
1
اخلط 520 غ دقيق الخبز و2 ملعقتان صغيرتان الخميرة الفورية و1 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم في وعاء كبير.
-
2
أضف 350 مل الماء الدافئ و60 مل مقسّم زيت الزيتون البكري الممتاز، ثم اقلب المكونات حتى يتكون عجين لزج.
-
3
غطِّ العجين واتركه يتخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمه.
-
4
انقل العجين إلى صينية خبز مدهونة بـ60 مل مقسّم زيت الزيتون البكري الممتاز.
-
5
اصنع نقرات على السطح بأصابعك، ثم وزع فوقه 2 ملعقتان كبيرتان مفروم أوراق إكليل الجبل الطازجة و1 ملعقة صغيرة ملح البحر الرقائقي.
-
6
اخبز في درجة حرارة 220°C لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.