迷迭香佛卡夏
经典意式扁面包，具有金黄酥脆的外皮、蓬松的内心，搭配特级初榨橄榄油、新鲜迷迭香和片状海盐。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 520 克 高筋面粉
- 2 小勺 即发干酵母
- 1 小勺 细海盐
- 350 毫升 温水
- 60 毫升 特级初榨橄榄油, 分装
- 2 大勺 新鲜迷迭香叶, 切碎
- 1 小勺 片状海盐
做法
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1
在大碗中混合 520 克 高筋面粉、2 小勺 即发干酵母 和 1 小勺 细海盐。
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2
倒入 350 毫升 温水 和 60 毫升 分装 特级初榨橄榄油，然后搅拌至形成黏稠的面团。
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3
盖上盖子，让面团在温暖处发酵 2 小时，直到体积翻倍。
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4
将面团转移到抹了 60 毫升 分装 特级初榨橄榄油 的烤盘中。
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5
用手指在表面按出窝眼，然后撒上 2 大勺 切碎 新鲜迷迭香叶 和 1 小勺 片状海盐。
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6
在 220°C 下烘烤 20 至 25 分钟，直至呈金黄色。