Розмаринова фокача
Класичний італійський плоский хліб із золотистою хрусткою скоринкою, повітряною м'якоттю, оливковою олією першого віджиму, свіжим розмарином та пластівцями морської солі.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 520 г борошно для хліба
- 2 ч. л. швидкодіючі дріжджі
- 1 ч. л. дрібна морська сіль
- 350 мл тепла вода
- 60 мл оливкова олія першого віджиму, поділена
- 2 ст. л. свіже листя розмарину, подрібнене
- 1 ч. л. морська сіль у пластівцях
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 520 г борошно для хліба, 2 ч. л. швидкодіючі дріжджі та 1 ч. л. дрібна морська сіль у великій мисці.
-
2
Влийте 350 мл тепла вода і 60 мл поділена оливкова олія першого віджиму, потім перемішайте, доки не утвориться липке тісто.
-
3
Накрийте тісто і дайте йому піднятися в теплому місці протягом 2 годин, доки воно не збільшиться вдвічі.
-
4
Перекладіть тісто у форму для випікання, змащену 60 мл поділена оливкова олія першого віджиму.
-
5
Зробіть поглиблення на поверхні пальцями, потім посипте 2 ст. л. подрібнене свіже листя розмарину та 1 ч. л. морська сіль у пластівцях.
-
6
Випікайте при 220°C протягом 20-25 хвилин до золотисто-коричневого кольору.