ไข่กวนโปรชุตโต
ไข่กวนเนื้อนุ่มผสมโปรชุตโตสไลด์บางรสเค็มกลมกล่อม ชีสพาร์เมซาน และใบโหระพาสด อาหารเช้าเนื้อเนียนอุ่นๆ ที่ทำเสร็จได้อย่างรวดเร็ว
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 4 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่, ตีให้เข้ากัน
- 15 ก. เนยจืด
- 55 ก. โปรชุตโต, ฉีกเป็นชิ้น
- 25 ก. ชีสพาร์เมซาน, ขูด
- 2 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาสด, สับ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ, บด
วิธีทำ
-
1
ละลาย 15 ก. เนยจืด ในกระทะเคลือบผิวกันติดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน
-
2
ใส่ 55 ก. ฉีกเป็นชิ้น โปรชุตโต ลงในกระทะและอุ่นเบาๆ เป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที จนกระทั่งอุณหภูมิภายในถึง 63°C
-
3
เท 4 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ ลงไปและปล่อยให้เซ็ตตัวเล็กน้อยบริเวณขอบ
-
4
ใช้ตะหลิวค่อยๆ ดันไข่ไปทั่วกระทะเพื่อก่อตัวเป็นก้อนนุ่ม
-
5
ตะล่อม 25 ก. ขูด ชีสพาร์เมซาน 2 ช้อนโต๊ะ สับ ใบโหระพาสด และ 1/4 ช้อนชา บด พริกไทยดำ เข้าด้วยกันก่อนที่ไข่จะเซ็ตตัวเสร็จสมบูรณ์
-
6
ยกออกจากเตาทันทีและจัดเสิร์ฟขณะอุ่น