프로슈토를 곁들인 스크램블드 에그
얇게 찢은 짭조름한 프로슈토와 파르메산 치즈, 신선한 바질을 부드럽게 섞어 만든 스크램블드 에그입니다. 빠르고 간편하게 완성되는 진하고 따뜻한 아침 식사입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 4 달걀 대란, 푼 것
- 15 g 무염 버터
- 55 g 프로슈토, 찢은
- 25 g 파르메산 치즈, 간 것
- 2 큰술 신선한 바질, 다진
- 1/4 작은술 후추, 갈은
만드는 법
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1
중약불로 달군 논스틱 팬에 15 g 무염 버터을 녹입니다.
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2
팬에 55 g 찢은 프로슈토을 넣고 내부 온도가 63°C에 이를 때까지 1분에서 2분 동안 부드럽게 데웁니다.
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3
4 푼 것 달걀 대란을 붓고 가장자리가 살짝 익도록 둡니다.
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4
주걱으로 달걀을 팬 전체로 부드럽게 밀어가며 부드러운 커드를 만듭니다.
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5
달걀이 완전히 익기 직전에 25 g 간 것 파르메산 치즈, 2 큰술 다진 신선한 바질, 1/4 작은술 갈은 후추을 넣어 섞습니다.
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6
즉시 불에서 내려 따뜻할 때 내어놓습니다.