Ovos Mexidos com Presunto Prosciutto
Ovos mexidos macios misturados com tiras finas de presunto prosciutto saboroso, queijo parmesão e manjericão fresco. Um café da manhã rico e quente que fica pronto rapidamente.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 4 ovos grandes, batidos
- 15 g manteiga sem sal
- 55 g presunto prosciutto, rasgado
- 25 g queijo parmesão, ralado
- 2 colheres (sopa) manjericão fresco, picado
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta, moída
Modo de preparo
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1
Derreta 15 g de manteiga sem sal em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo.
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2
Adicione 55 g de rasgado presunto prosciutto à frigideira e aqueça suavemente por 1 a 2 minutos até atingir a temperatura interna de 63°C.
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3
Despeje 4 de batidos ovos grandes e deixe-os firmar levemente nas bordas.
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4
Empurre suavemente os ovos pela frigideira com uma espátula para formar coalhadas macias.
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5
Incorpore 25 g de ralado queijo parmesão, 2 colheres (sopa) de picado manjericão fresco e 1/4 colher (chá) de moída pimenta-do-reino preta pouco antes de os ovos terminarem de firmar.
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6
Retire do fogo imediatamente e sirva quente.