意式帕尔马火腿炒蛋
质地软嫩的炒蛋，拌入咸香的帕尔马火腿薄片、帕马森奶酪和新鲜罗勒。这道浓郁温热的早餐制作迅速。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 4 大号鸡蛋, 打散
- 15 克 无盐黄油
- 55 克 帕尔马火腿, 撕碎
- 25 克 帕马森奶酪, 擦碎
- 2 大勺 新鲜罗勒, 切碎
- 1/4 小勺 黑胡椒, 现磨
做法
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1
在不粘锅中用中小火融化15 克无盐黄油。
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2
将55 克撕碎帕尔马火腿加入锅中，轻轻加热1到2分钟，直至其内部温度达到63°C。
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3
倒入4打散大号鸡蛋，让边缘稍微凝固。
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4
用锅铲轻轻将鸡蛋推向锅内，形成软嫩的蛋花。
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5
在鸡蛋即将凝固前，拌入25 克擦碎帕马森奶酪、2 大勺切碎新鲜罗勒和1/4 小勺现磨黑胡椒。
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6
立即离火并趁热端上桌。