Roerei met Prosciutto
Zacht roerei gevouwen met dunne reepjes hartige prosciutto, parmezaanse kaas en verse basilicum. Een rijk, warm ontbijt dat snel op tafel staat.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 4 grote eieren, losgeklopt
- 15 g ongezouten boter
- 55 g prosciutto, gescheurd
- 25 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 el verse basilicum, gehakt
- 1/4 tl zwarte peper, gemalen
Bereidingswijze
-
1
Smelt 15 g ongezouten boter in een koekenpan met antiaanbaklaag op middellaag vuur.
-
2
Voeg 55 g gescheurd prosciutto toe aan de koekenpan en verwarm dit zachtjes gedurende 1 tot 2 minuten totdat het een interne temperatuur van 63°C bereikt.
-
3
Giet 4 losgeklopt grote eieren erbij en laat ze rond de randen licht stollen.
-
4
Duw de eieren voorzichtig met een spatel door de koekenpan om zachte vlokken te vormen.
-
5
Vouw 25 g geraspt Parmezaanse kaas, 2 el gehakt verse basilicum en 1/4 tl gemalen zwarte peper erdoor vlak voordat de eieren volledig gestold zijn.
-
6
Haal direct van het vuur en serveer warm.