プロシュート入りスクランブルエッグ
柔らかいスクランブルエッグに、旨味のある薄切りのプロシュート、パルメザンチーズ、フレッシュバジルを合わせました。手早く作れる、濃厚で温かい朝食です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 4 Lサイズの卵, 溶いた
- 15 g 無塩バター
- 55 g プロシュート, ちぎった
- 25 g パルメザンチーズ, すりおろした
- 2 大さじ フレッシュバジル, 刻んだ
- 1/4 小さじ 黒こしょう, 粗挽きの
作り方
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1
ノンスティック加工のフライパンに15 gの無塩バターを入れて中弱火で溶かします。
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2
フライパンに55 gのちぎったプロシュートを加え、中心温度が63°Cに達するまで1〜2分間軽く温めます。
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3
4の溶いたLサイズの卵を流し込み、縁が少し固まるまで待ちます。
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4
スパチュラで卵をフライパンの端から中央へ優しく押し動かし、柔らかいカード状にします。
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5
卵が固まりきる直前に、25 gのすりおろしたパルメザンチーズ、2 大さじの刻んだフレッシュバジル、および1/4 小さじの粗挽きの黒こしょうを混ぜ込みます。
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6
すぐに火から下ろし、温かいうちに盛り付けます。