Arayes
İki pita ekmeğinin arasına konulan baharatlı kıyma ile dışı çıtır çıtır olana kadar ızgarada pişirilen bir yemektir. Dışı çıtır, içi lezzetli ve aromatik, son derece doyurucu çok sevilen bir Lübnan sokak lezzetidir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g dana kıyma
- 80 g kırmızı soğan, ince kıyılmış
- 3 yemek kaşığı taze maydanoz, ince kıyılmış
- 120 ml domates, küçük küpler halinde doğranmış
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/4 çay kaşığı yenibahar
- 1/8 çay kaşığı toz tarçın
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 pita ekmeği
Yapılışı
-
1
Bir kapta 450 g dana kıyma, 80 g ince kıyılmış kırmızı soğan, 3 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz, 120 ml küçük küpler halinde doğranmış domates, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 1/4 çay kaşığı yenibahar, 1/8 çay kaşığı toz tarçın, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber malzemelerini karıştırın.
-
2
Malzemeler yeni karışana kadar nazikçe karıştırın.
-
3
Keskin bir bıçak kullanarak her bir 4 pita ekmeği ekmeğini yatay olarak kesip kenarlarını yırtmamaya dikkat ederek dikkatçe bir cep açın.
-
4
İç harcı eşit şekilde paylaştırın ve pita ceplerinin içine doldurun.
-
5
Pita ekmeklerinin dışını 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın.
-
6
Izgarayı orta yüksek ateşte ısıtın.
-
7
İçini doldurduğunuz pitaları spatula ile hafifçe bastırarak, dışı çıtır ve altın sarısı olana ve etin iç sıcaklığı 71°C dereceye ulaşana kadar her iki tarafını da 4 ila 5 dakika ızgara yapın.
-
8
Yanında tahin sosuyla sıcak olarak servis edin.