阿拉耶斯肉饼夹馍
将调味碎肉夹在皮塔饼两半之间，烤至外表酥脆。这是一道深受喜爱的黎巴嫩街头小吃，咸香浓郁，芳香四溢，极其满足。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 碎牛肉
- 80 克 红洋葱, 切碎
- 3 大勺 鲜欧芹, 切碎
- 120 毫升 西红柿, 切小丁
- 1/2 小勺 孜然粉
- 1/4 小勺 多香果粉
- 1/8 小勺 肉桂粉
- 1/2 小勺 盐
- 1/4 小勺 黑胡椒
- 2 大勺 橄榄油
- 4 皮塔饼
做法
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1
在一个碗中，将 450 克 碎牛肉、80 克 切碎 红洋葱、3 大勺 切碎 鲜欧芹、120 毫升 切小丁 西红柿、1/2 小勺 孜然粉、1/4 小勺 多香果粉、1/8 小勺 肉桂粉、1/2 小勺 盐 和 1/4 小勺 黑胡椒 混合。
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2
轻轻搅拌，至刚刚混合均匀。
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3
用一把快刀，水平切开每个 4 皮塔饼 小心翼翼地在里面弄出一个口袋，注意不要切破边缘。
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4
将馅料平均分配，填入皮塔饼口袋中。
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5
在皮塔饼表面刷上 2 大勺 橄榄油。
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6
将烤架预热至中高火。
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7
将填好馅的皮塔饼每面烤 4-5 分钟，直到酥脆金黄，并且肉的内部温度达到 71°C，用铲子轻轻按压。
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8
趁热端上，配上芝麻酱。