Arayes
Doprawione mielone mięso umieszczone w środku dwóch połówek chlebka pita i grillowane na chrupko z zewnątrz. Uwielbiana libańska potrawa uliczna, która jest wytrawna, aromatyczna i niezwykle sycąca.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g mielona wołowina
- 80 g czerwona cebula, drobno posiekaną
- 3 łyżki świeża pietruszka, drobno posiekaną
- 120 ml pomidor, drobno pokrojony w kostkę
- 1/2 łyżeczka mielony kmin rzymski
- 1/4 łyżeczka mielone ziele angielskie
- 1/8 łyżeczka mielony cynamon
- 1/2 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 4 chlebek pita
Sposób przygotowania
-
1
W misce wymieszaj 450 g mielona wołowina, 80 g drobno posiekaną czerwona cebula, 3 łyżki drobno posiekaną świeża pietruszka, 120 ml drobno pokrojony w kostkę pomidor, 1/2 łyżeczka mielony kmin rzymski, 1/4 łyżeczka mielone ziele angielskie, 1/8 łyżeczka mielony cynamon, 1/2 łyżeczka sól oraz 1/4 łyżeczka czarny pieprz.
-
2
Wymieszaj delikatnie, tylko do połączenia składników.
-
3
Używając ostrego noża, ostrożnie zrób kieszonkę w każdej 4 chlebek pita, przecinając ją poziomo i uważając, aby nie przeciąć krawędzi.
-
4
Podziel farsz równomiernie i napełnij nim kieszonki pita.
-
5
Posmaruj zewnętrzną stronę pity za pomocą 2 łyżki oliwa z oliwek.
-
6
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
-
7
Grilluj napełnioną pitę przez 4-5 minut z każdej strony, aż będzie chrupiąca i złocista ORAZ mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną 71°C, delikatnie dociskając łopatką.
-
8
Podawaj na ciepło z sosem tahini z boku.