Arroz Caldo
Zencefil, sarımsak ve balık sosuyla pişirilen, ferahlatıcı bir Filipin tavuklu pirinç lapası. Haşlanmış yumurta ve taze yeşil soğan ile süslenir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 160 g sarı soğan, küp doğranmış
- 6 sarımsak dişleri, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze zencefil, jülyen doğranmış
- 680 g kemiksiz tavuk budu, kuşbaşı doğranmış
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 185 g yapışkan pirinç, yıkanmış
- 1,4 l tavuk suyu
- 4 yeşil soğan, dilimlenmiş
- 4 katı haşlanmış yumurta, ortadan ikiye kesilmiş
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın.
-
2
160 g küp doğranmış sarı soğan, 6 ince kıyılmış sarımsak dişleri ve 2 yemek kaşığı jülyen doğranmış taze zencefil ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırın.
-
3
680 g kuşbaşı doğranmış kemiksiz tavuk budu ve 2 yemek kaşığı balık sosu ekleyin, tavuk parçaları matlaşana ve iç sıcaklığı 74°C değerine ulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
-
4
185 g yıkanmış yapışkan pirinç karıştırarak ekleyin ve 1,4 l tavuk suyu döküp karışımı kaynama noktasına getirin.
-
5
Ateşi kısığa alın, kapağını kapatın ve pirinç yumuşayana kadar arada bir karıştırarak 25 dakika pişirin.
-
6
4 dilimlenmiş yeşil soğan ve 4 ortadan ikiye kesilmiş katı haşlanmış yumurta ile süsleyerek sıcak servis yapın.