Арос калдо
Заспокійлива філіппінська рисово-куряча каша, тушкована з імбиром, часником та рибним соусом. Прикрашена круто вареними яйцями та свіжою зеленою цибулею.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 ст. л. рослинна олія
- 160 г жовта цибуля, нарізана кубиками
- 6 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ст. л. свіжий імбир, нарізаний соломкою
- 680 г курячі стегна без кісток, нарізані кубиками
- 2 ст. л. рибний соус
- 185 г липкий рис, промитий
- 1,4 л курячий бульйон
- 4 зелена цибуля, нарізана
- 4 круто варені яйця, розрізані навпіл
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. рослинна олія у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 160 г нарізана кубиками жовта цибуля, 6 подрібнені зубчики часнику та 2 ст. л. нарізаний соломкою свіжий імбир, помішуючи до появи аромату, близько 3 хвилин.
-
3
Додайте 680 г нарізані кубиками курячі стегна без кісток та 2 ст. л. рибний соус, готуючи, доки шматочки курки не стануть непрозорими та не досягнуть внутрішньої температури 74°C, близько 5 хвилин.
-
4
Вмішайте 185 г промитий липкий рис і влийте 1,4 л курячий бульйон, довівши суміш до кипіння.
-
5
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 25 хвилин, доки рис не стане м'яким, періодично помішуючи.
-
6
Подавайте теплим, прикрасивши 4 нарізана зелена цибуля та 4 розрізані навпіл круто варені яйця.