Avgolemono Sosu
Çorbalara, sebzelere veya fırın etlere kıvam vermek ve lezzet katmak için kullanılan ipeksi bir yumurta ve limon sosu.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 4 büyük yumurta sarısı, çırpılmış
- 60 ml taze sıkılmış limon suyu
- 240 ml ılık sebze suyu, ılıtılmış
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı çekilmiş karabiber
Yapılışı
-
1
Orta boy bir kasede çırpılmış 4 büyük yumurta sarısı, rengi açılıp köpük köpük olana kadar çırpılır.
-
2
İçine yavaşça 60 ml taze sıkılmış limon suyu eklenip tamamen karışana kadar çırpılır.
-
3
Yumurta karışımını ısıya alıştırmak için sürekli çırparak her seferinde 1 kaşık ılıtılmış 240 ml ılık sebze suyu eklenir.
-
4
Ilıtılan bu karışım, tencerede kalan ılık sebze suyu ile birlikte tekrar tencereye dökülür.
-
5
Koyulaşana kadar 2 ila 3 dakika sürekli karıştırılır, ardından 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu ve 1/4 çay kaşığı çekilmiş karabiber ile tatlandırılır.