Tum
Beyaz mayoneze benzeyen, hafif ve havalı bir emülsiyona çırpılan geleneksel bir Orta Doğu sarımsak sosudur. Izgara etlere ve dürümlere keskin, kremsi bir lezzet katar.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 240 ml sarımsak dişi, soyulmuş
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
- 60 ml limon suyu
- 700 ml kanola yağı
- 2 yemek kaşığı buzlu su
Yapılışı
-
1
240 ml soyulmuş sarımsak dişi ve 1 çay kaşığı kosher tuzu ürünlerini bir mutfak robotuna ekleyin ve gerektiğinde kenarlarını sıyırarak ince kıyılana kadar çekin.
-
2
Mutfak robotu sürekli çalışırken, tamamen emülsifiye olup kabarana kadar 700 ml kanola yağı ve 60 ml limon suyu malzemelerini çok ince akışlar halinde yavaşça ve sırayla dökün.
-
3
Dokuyu hafifletmek ve emülsiyonu dengelemek için sona doğru 2 yemek kaşığı buzlu su ekleyin.
-
4
Sosu hava almayan bir kaba aktarın ve sarımsağın acılığının azalması için servis etmeden önce en az 8 saat buzdolabında dinlendirin.