Bún Riêu
Zengin domates suyu, yengeç köfteleri ve yumuşak tofu içeren lezzetli bir Vietnam erişte çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1,9 l domuz suyu
- 450 g ayıklanmış yengeç eti, süzülmüş
- 230 g kıyma domuz eti
- 2 büyük yumurta, çırpılmış
- 1 yemek kaşığı ince karides ezmesi
- 4 roma domatesi, dilimlenmiş
- 475 ml kızartılmış tofu pufu, ikiye bölünmüş
- 230 g kurutulmuş pirinç şerri eriştesi, pişmiş
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 2 yemek kaşığı kişniş ağacı yağı
- 4 arpacık soğan, ince kıyılmış
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede 2 yemek kaşığı kişniş ağacı yağı orta ateşte ısıtın ve 4 ince kıyılmış arpacık soğan mis kokana kadar soteleyin.
-
2
4 dilimlenmiş roma domatesi ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar 3 dakika soteleyin.
-
3
1,9 l domuz suyu dökün ve hafifçe kaynama noktasına getirin.
-
4
Bir kapta 450 g süzülmüş ayıklanmış yengeç eti, 230 g kıyma domuz eti, 2 çırpılmış büyük yumurta, 1 yemek kaşığı ince karides ezmesi ve 2 yemek kaşığı balık sosu malzemelerini karışana kadar karıştırın.
-
5
Yengeç ezmesi karışımından kaşık kaşık alarak kaynayan suya yavaşça bırakıp köfteler oluşturun.
-
6
475 ml ikiye bölünmüş kızartılmış tofu pufu ekleyin ve köfteler yüzene ve iç sıcaklığı 71°C derecesine ulaşana kadar 10 dakika kaynatın.
-
7
230 g pişmiş kurutulmuş pirinç şerri eriştesi kaselere paylaştırın ve üzerine suyu, yengeç köftelerini, domatesleri ve tofuyu kepçeyle dökün.