Бун Рієу
Пікантний в'єтнамський суп з локшиною, насиченим томатним бульйоном, крабовими фрикадельками та м'яким тофу.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1,9 л свинячий бульйон
- 450 г м'ясо краба, відціджене
- 230 г мелена свинина
- 2 велике яйце, збите
- 1 ст. л. паста з креветок
- 4 помідори рома, нарізані часточками
- 475 мл смажені шматочки тофу, розрізані навпіл
- 230 г суха рисової вермішель, приготована
- 2 ст. л. рибна соус
- 2 ст. л. олія аннато
- 4 цибуля шалот, подрібнена
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. олія аннато у великій каструлі на середньому вогні та обсмажте 4 подрібнена цибуля шалот до появи аромату.
-
2
Додайте 4 нарізані часточками помідори рома і обсмажуйте 3 хвилини, доки вони трохи зм'якнуть.
-
3
Влийте 1,9 л свинячий бульйон і доведіть до легкого кипіння.
-
4
У мисці змішайте 450 г відціджене м'ясо краба, 230 г мелена свинина, 2 збите велике яйце, 1 ст. л. паста з креветок та 2 ст. л. рибна соус до однорідності.
-
5
Акуратно викладайте ложкою суміш крабової пасти в киплячий бульйон, щоб сформувати фрикадельки.
-
6
Додайте 475 мл розрізані навпіл смажені шматочки тофу і варіть на повільному вогні 10 хвилин, доки фрикадельки не спливуть і не досягнуть внутрішньої температури 71°C.
-
7
Розподіліть 230 г приготована суха рисової вермішель по тарілках і залийте зверху бульйоном, крабовими фрикадельками, помідорами та тофу.