Sarımsaklı Tereyağlı Somon
Mükemmel kıvamda mühürlenmiş ve zengin sarımsaklı tereyağlı sosla harmanlanmış yumuşak somon filetoları. Bu zarif ama basit yemek, minimum çabayla restoran kalitesinde lezzet sunar, bu da onu hem hafta içi akşam yemekleri hem de özel günler için mükemmel kılar.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g somon fileto, derili
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber, yeni çekilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 55 g tuzsuz tereyağı
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı taze dereotu, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze kişniş, kıyılmış
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- 1 lemon limon dilimleri, süslemek için
Yapılışı
-
1
Kağıt havlu ile 910 g derili somon fileto kurulayın. Her iki tarafını 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı yeni çekilmiş karabiber ile çeşnilendirin.
-
2
Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı parıldayana kadar orta yüksek ateşte ısıtın.
-
3
Somonu derisi alta gelecek şekilde tavaya koyun. Deri çıtır çıtır olana kadar 4-5 dakika hiç kıpırdatmadan pişirin.
-
4
Ateşi orta dereceye indirin, somonu nazikçe ters çevirin ve kalınlığına göre 2-3 dakika daha pişirin. İç sıcaklığı tam pişen somon için 63°C seviyesine, orta az pişmiş için 52°C seviyesine ulaşmalıdır.
-
5
Somonu tavadan çıkarın ve bir tabakta kenara ayırın.
-
6
Aynı tavada ateşi orta kısıq seviyeye getirin ve 55 g tuzsuz tereyağı ilave edin. Eridikten sonra 4 kıyılmış sarımsak dişi ekleyin ve sarımsağı yakmamaya özen göstererek kokusu yayılana dek 30 saniye pişirin.
-
7
İçine 2 yemek kaşığı taze limon suyu, 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi ve 1/4 çay kaşığı pul biber ilave edin. 1 dakika pişirin.
-
8
Somonu tekrar tavaya alın, sarımsaklı tereyağlı sosu filetoların üzerine kepçeyle dökün ve ısıtmak için bir dakika daha pişirin.
-
9
Üzerine 2 yemek kaşığı kıyılmış taze dereotu ile 2 yemek kaşığı kıyılmış taze kişniş serpştirin.
-
10
Üzerine ilave sos gezdirerek ve 1 lemon süslemek için limon dilimleri eşliğinde hemen servis yapın.