Lumpiang Ubod
Yumuşak krep benzeri yufkalara sarılan, lezzetli palmiye kalbi, domuz eti ve karides dolgulu, tatlı sarımsaklı yer fıstığı sosuyla servis edilen taze Filipin ilkbahar ruloları.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 950 ml palmiye kalbi, jülyen doğranmış
- 230 g domuz karnı, ince dilimlenmiş
- 230 g karides, doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 1 sarı soğan, dilimlenmiş
- 130 g havuç, jülyen doğranmış
- 8 yaprak yeşil yapraklı marul, yıkanmış
- 8 taze lumpia yufkası
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 55 g esmer şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 475 ml su
- 35 g kavrulmuş yer fıstığı, ezilmiş
Yapılışı
-
1
Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve 230 g ince dilimlenmiş domuz karnı hafifçe kahverengileşip 63°C iç sıcaklığa pişene kadar yağını eritin.
-
2
4 kıyılmış sarımsak dişi ve 1 dilimlenmiş sarı soğan ekleyin, yumuşayıp kokusu çıkana kadar 2 dakika soteleyin.
-
3
230 g doğranmış karides, 950 ml jülyen doğranmış palmiye kalbi ve 130 g jülyen doğranmış havuç ekleyip yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
-
4
Küçük bir tencerede 475 ml su, 2 yemek kaşığı soya sosu, 55 g esmer şeker ve 2 yemek kaşığı mısır nişastası çırparak karıştırın, ardından parlak bir sos kıvamına gelene kadar orta ateşte kaynatın.
-
5
8 taze lumpia yufkası üzerine birer yaprak 8 yaprak yıkanmış yeşil yapraklı marul koyun, iç harcı ekleyip sıkıca sarın ve üzerine ılık sos ile 35 g ezilmiş kavrulmuş yer fıstığı gezdirin.