Лумпіанг Убод
Свіжі філіппінські спринг-роли, наповнені пікантними серцевинами пальми, свининою та креветками, загорнуті в м'які млинці та подані з солодким часниково-арахісовим соусом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 950 мл серцевини пальми, нарізані соломкою
- 230 г свиняча грудинка, тонко нарізані
- 230 г креветки, подрібнені
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 жовта цибуля, нарізана
- 130 г морква, нарізана соломкою
- 8 листків зелений листовий салат, мите
- 8 свіжі обгортки для лумпії
- 2 ст. л. соєвий соус
- 55 г коричневий цукор
- 2 ст. л. кукурудзяний крохмаль
- 475 мл вода
- 35 г смажений арахіс, подрібнені
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте сковороду на середньому вогні та обсмажте 230 г тонко нарізані свиняча грудинка до легкого рум'янцю та внутрішньої температури 63°C.
-
2
Додайте 4 подрібнені зубчики часнику та 1 нарізана жовта цибуля, пасеруючи протягом 2 хвилин до м'якості та аромату.
-
3
Вмішайте 230 г подрібнені креветки, 950 мл нарізані соломкою серцевини пальми та 130 г нарізана соломкою морква, готуючи 5 хвилин до м'якості.
-
4
У невеликій каструлі збийте разом 475 мл вода, 2 ст. л. соєвий соус, 55 г коричневий цукор та 2 ст. л. кукурудзяний крохмаль, потім тушкуйте на середньому вогні до загусання в блискучий соус.
-
5
Покладіть лист 8 листків мите зелений листовий салат на кожну з 8 свіжі обгортки для лумпії, викладіть зверху начинку, щільно загорніть і полийте теплим соусом та 35 г подрібнені смажений арахіс.