Ukha
Baharatlı kök sebzeler, taze dereotu ve baharatlı bir et suyunda yumuşak balık filetoları ile yapılan hafif berrak bir balık çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1,9 l su
- 1 sarı soğan, ortadan ikiye kesilmiş
- 2 havuç, dilimlenmiş
- 2 Yukon Gold patatesi, küp doğranmış
- 2 defne yaprağı
- 10 tane karabiber
- 1 çay kaşığı ince tuz
- 450 g mezgit veya somon fileto, iri parcalara bölünmüş
- 60 ml taze dereotu, doğranmış
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencerede 1,9 l su, 1 ortadan ikiye kesilmiş sarı soğan, 2 dilimlenmiş havuç, 2 defne yaprağı ve 10 tane karabiber malzemelerini yüksek ateşte birleştirin ve kaynamaya getirin.
-
2
Ateşi orta-kısıq seviyeye düşürün ve sebzeler yumuşamaya başlayana kadar üzeri açık şekilde 15 dakika kısık ateşte pişirin.
-
3
Tencereye 2 küp doğranmış Yukon Gold patatesi ve 1 çay kaşığı ince tuz ekleyin, ardından patatesler çatalla kolayca ezilecek kıvama gelene kadar 10 ila 12 dakika daha kısık ateşte pişirin.
-
4
Et suyundan soğan ve defne yaprağı malzemelerini çıkarıp atın.
-
5
Nazikçe 450 g iri parcalara bölünmüş mezgit veya somon fileto ekleyin ve balık çatalla kolayca ayrılana ve iç sıcaklığı 63°C derecesine ulaşana kadar düşük ateşte 5 ila 7 dakika pişirin.
-
6
Ateşten alın, 2 yemek kaşığı limon suyu ve 60 ml doğranmış taze dereotu ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.