Юшка
Легкий прозорий рибний суп, приготований з ароматними коренеплодами, свіжим кропом та ніжним рибним філе у приправленому бульйоні.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1,9 л вода
- 1 жовта цибуля, розрізана навпіл
- 2 морква, нарізана кружальцями
- 2 картопля сорту Юкон Голд, нарізана кубиками
- 2 лаврові листи
- 10 чорний перец горошком
- 1 ч. л. дрібна сіль
- 450 г філе тріски або лосося, нарізане шматочками
- 60 мл свіжий кріп, подрібнений
- 2 ст. л. лимонний сік
Спосіб приготування
-
1
У великій каструлі змішайте 1,9 л вода, 1 розрізана навпіл жовта цибуля, 2 нарізана кружальцями морква, 2 лаврові листи та 10 чорний перец горошком на сильному вогні та доведіть до кипіння.
-
2
Зменшіть вогонь до середньо-низького і варіть без кришки протягом 15 хвилин, поки овочі не почнуть м'якшати.
-
3
Додайте 2 нарізана кубиками картопля сорту Юкон Голд та 1 ч. л. дрібна сіль у каструлю, потім варіть ще 10-12 хвилин, поки картопля не стане м'якою при проколюванні виделкою.
-
4
Вийміть і викиньте цибуля та лаврові листи з бульйону.
-
5
Обережно додайте 450 г нарізане шматочками філе тріски або лосося і готуйте на слабкому вогні від 5 до 7 хвилин, поки риба легко розпадається на пластівці виделкою і досягає внутрішньої температури 63°C.
-
6
Зніміть з вогню, додайте 2 ст. л. лимонний сік та 60 мл подрібнений свіжий кріп і подавайте теплим.