Ucha
Lekka, klarowna zupa rybna przygotowana z aromatycznymi warzywami korzeniowymi, świeżym koperkiem i delikatnymi filetami rybnymi w dobrze doprawionym wywarze.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 1,9 l woda
- 1 żółta cebula, przekrojona na pół
- 2 marchewka, pokrojona w plasterki
- 2 ziemniaki Yukon Gold, pokrojone w kostkę
- 2 liście laurowe
- 10 całe ziarna czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka sól drobnoziarnista
- 450 g filety z dorsza lub łososia, pokrojone na kawałki
- 60 ml świeży koper, posiekany
- 2 łyżki sok z cytryny
Sposób przygotowania
-
1
W dużym garnku połącz 1,9 l woda, 1 przekrojona na pół żółta cebula, 2 pokrojona w plasterki marchewka, 2 liście laurowe oraz 10 całe ziarna czarnego pieprzu, postaw na dużym ogniu i doprowadź do wrzenia.
-
2
Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez 15 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
-
3
Dodaj 2 pokrojone w kostkę ziemniaki Yukon Gold i 1 łyżeczka sól drobnoziarnista do garnka, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 do 12 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
-
4
Wyjmij i wyrzuć cebula oraz liście laurowe z wywaru.
-
5
Delikatnie wmieszaj 450 g pokrojone na kawałki filety z dorsza lub łososia i gotuj na małym ogniu przez 5 do 7 minut, aż ryba zacznie się łatwo dzielić widelcem i osiągnie temperaturę wewnętrzną 63°C.
-
6
Zdejmij z ognia, wmieszaj 2 łyżki sok z cytryny i 60 ml posiekany świeży koper, a następnie podawaj na ciepło.