İsviçre Çikolatalı Musu
Bitter çikolata ve çırpılmış krema ile yapılan ipeksi pürüzsüzlükte İsviçre çikolatalı musu. Damakta eriyen zarif, hafif bir tatlı.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 170 g Bitter çikolata (yüzde 70 kakaolu), doranmış
- 15 g Tereyağı
- 2 Yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı Toz şeker
- 240 ml Krema, soğuk
- 1/4 çay kaşığı Vanilya özütü
- 1/8 çay kaşığı Tuz
Yapılışı
-
1
170 g doranmış Bitter çikolata (yüzde 70 kakaolu) ve 15 g Tereyağı bileşenlerini ısıya dayanıklı bir kaseye koyun. Pürüzsüz olana kadar karıştırarak kaynar suyun olduğu bir tencerenin üzerinde (benmari usulü) eritin. Ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın.
-
2
Başka bir kasede, 2 Yumurta sarısı bileşenini 4 yemek kaşığı Toz şeker ile açık renkli ve koyu kıvamlı hale gelene kadar, yaklaşık 2 dakika çırpın.
-
3
Yumurta sarısı karışımını erimiş çikolataya ekleyin, birleşene kadar nazikçe karıştırın. 1/4 çay kaşığı Vanilya özütü ekleyin ve karıştırın.
-
4
Ayrı bir kasede, 240 ml soğuk Krema bileşenini sert tepecikler olana kadar çırpın.
-
5
Çırpılmış kremayı iki kerede çikolata karışımına nazikçe ekleyin, havayı korumak için dikkatlice katlayın.
-
6
1/8 çay kaşığı Tuz ile tatlandırın.
-
7
Servis bardaklarına veya kaselerine paylaştırın. Servis yapmadan önce en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.