Яєчня з суджуком
Швидкий, пряний сніданок Близького Сходу з ковбасою суджук, обсмаженою до хрусткої скоринки, в яку розбивають яйця безпосередньо на пательні та готують у витопленому жирі для ситної ранкової страви.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 110 г ковбаса суджук (або турецький суджук), нарізана скибочками товщиною 5 мм
- 4 великі яйця
- 2 ч. л. оливкова олія
- 1/4 ч. л. сіль
- 1/4 ч. л. чорний перець, свіжозмелений
- 2 ст. л. свіжа петрушка з плоским листям, подрібнена
- 2 хліб піта, розігрітий
- 1/4 ч. л. пелюстки червоного перцю (за бажанням)
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте середню пательню на середньому вогні. Додайте 2 ч. л. оливкова олія, а потім викладіть 110 г нарізана скибочками товщиною 5 мм ковбаса суджук (або турецький суджук) в один шар. Готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку, доки краєчки не підрум'яняться і не стануть хрусткими, а жир не витопиться.
-
2
Зсуньте суджук до країв пательні. Якщо пательня здається сухою, не потрібно додавати більше жиру, оскільки суджук виділяє достатньо олії. Розбийте 4 великі яйця безпосередньо в центр пательні.
-
3
Приправте яйця 1/4 ч. л. сіль та 1/4 ч. л. свіжозмелений чорний перець. Готуйте на середньо-слабкому вогні, доки білки не схопляться, а жовтки залишаться рідкими, приблизно 3-4 хвилини для яєчні-глазуні, або накрийте пательню кришкою на 1 хвилину для яєчні зі злегка пропеченим жовтком.
-
4
Посипте зверху 2 ст. л. подрібнена свіжа петрушка з плоским листям та додайте 1/4 ч. л. пелюстки червоного перцю (за бажанням), якщо використовуєте.
-
5
Подавайте безпосередньо з пательні з 2 розігрітий хліб піта збоку.