ไข่ผัดซูจุก
อาหารเช้าตะวันออกกลางที่ทำได้อย่างรวดเร็วและมีเครื่องเทศ หอมอร่อยด้วยไส้กรอกซูจุกผัดจนกรอบ จากนั้นตอกไข่ลงในกระทะโดยตรงและปรุงสุกด้วยน้ำมันที่ออกมาจากไส้กรอก เป็นมื้อเช้าที่อุดมด้วยโปรตีนและรสชาติเข้มข้น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 110 ก. ไส้กรอกซูจุก (หรือซูจุกตุรกี), หั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม.
- 4 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
- 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ, บดสด
- 2 ช้อนโต๊ะ พาร์เซิลใบแบนสด, สับ
- 2 ขนมปังพิต้า, อุ่นร้อน
- 1/4 ช้อนชา พริกป่น (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
-
1
ตั้งกระทะขนาดกลางด้วยไฟปานกลาง ใส่ 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ 110 ก. หั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม. ไส้กรอกซูจุก (หรือซูจุกตุรกี) เรียงเป็นชั้นเดียว ผัดด้านละ 2-3 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาลกรอบและมีน้ำมันออกมา
-
2
ดันซูจุกไปไว้ที่ขอบกระทะ ถ้ากระทะดูแห้ง ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันเพิ่ม เพราะซูจุกจะมีน้ำมันออกมาพอแล้ว ตอก 4 ไข่ไก่ขนาดใหญ่ ลงตรงกลางกระทะโดยตรง
-
3
ปรุงรสไข่ด้วย 1/4 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา บดสด พริกไทยดำ ปรุงด้วยไฟอ่อนถึงปานกลางจนไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่ ประมาณ 3-4 นาทีสำหรับไข่ดาวไม่กลับด้าน หรือปิดฝากระทะ 1 นาทีหากต้องการแบบสุกพอดี
-
4
โรย 2 ช้อนโต๊ะ สับ พาร์เซิลใบแบนสด ด้านบนและใส่ 1/4 ช้อนชา พริกป่น (ไม่ใส่ก็ได้) หากต้องการ
-
5
เสิร์ฟจากกระทะโดยตรงคู่กับ 2 อุ่นร้อน ขนมปังพิต้า ด้านข้าง