Telur dengan Sujuk
Sarapan khas Timur Tengah yang cepat dan berbumbu, dengan sosis sujuk yang ditumis hingga renyah, lalu telur dipecahkan langsung ke dalam wajan dan dimasak dalam lemak yang keluar untuk hidangan pagi yang kaya protein.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 110 g sosis sujuk (atau sucuk Turki), diiris setebal 5 mm
- 4 telur ukuran besar
- 2 sdt minyak zaitun
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam, baru digiling
- 2 sdm daun peterseli segar, dicincang
- 2 roti pita, dihangatkan
- 1/4 sdt serpihan cabai merah (opsional)
Cara membuat
-
1
Panaskan wajan sedang dengan api sedang. Masukkan 2 sdt minyak zaitun, lalu masukkan 110 g diiris setebal 5 mm sosis sujuk (atau sucuk Turki) dalam satu lapisan. Masak selama 2-3 menit setiap sisinya hingga pinggirannya kecokelatan dan renyah serta lemaknya keluar.
-
2
Dorong sujuk ke pinggir wajan. Jika wajan terlihat kering, tidak perlu menambahkan minyak lagi karena sujuk mengeluarkan minyak yang cukup. Pecahkan 4 telur ukuran besar langsung ke tengah wajan.
-
3
Bumbui telur dengan 1/4 sdt garam dan 1/4 sdt baru digiling lada hitam. Masak dengan api sedang-kecil hingga putih telur matang tetapi kuningnya masih cair, sekitar 3-4 menit untuk telur mata sapi setengah matang, atau tutup wajan selama 1 menit jika ingin bagian atasnya sedikit matang.
-
4
Taburkan 2 sdm dicincang daun peterseli segar di atasnya dan tambahkan 1/4 sdt serpihan cabai merah (opsional) jika suka.
-
5
Sajikan langsung dari wajan dengan 2 dihangatkan roti pita sebagai pelengkap.