수죽 달걀 볶음
바삭해질 때까지 볶은 수죽 소시지에 달걀을 팬에 직접 깨뜨려 녹아나온 기름에 익혀내는, 단백질이 풍부하고 강렬한 풍미의 간편한 중동식 아침 식사입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 110 g 수죽 소시지 (또는 튀르키예 수죽), 5 mm 두께로 썰기
- 4 큰 달걀
- 2 작은술 올리브유
- 1/4 작은술 소금
- 1/4 작은술 후춧가루, 갓 갈은 것
- 2 큰술 신선한 이탈리안 파슬리, 다지기
- 2 피타 브레드, 데우기
- 1/4 작은술 레드 페퍼 플레이크 (선택사항)
만드는 법
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1
중간 크기의 팬을 중불로 달굽니다. 2 작은술 올리브유을(를) 두르고 110 g 5 mm 두께로 썰기 수죽 소시지 (또는 튀르키예 수죽)을(를) 한 겹으로 펼쳐 넣습니다. 가장자리가 갈색으로 바삭해지고 기름이 나올 때까지 면당 2~3분간 익힙니다.
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2
수죽을 팬 가장자리로 밀어냅니다. 팬이 말라 보여도 기름을 더 추가할 필요는 없습니다. 수죽에서 충분한 기름이 흘러나옵니다. 팬 중앙에 4 큰 달걀을(를) 직접 깨뜨려 넣습니다.
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3
1/4 작은술 소금과(와) 1/4 작은술 갓 갈은 것 후춧가루으로 달걀에 간을 합니다. 흰자가 익고 노른자는 걸쭉하게 유지될 때까지 약불에서 3~4분간 익히거나, 써니사이드 업의 경우 팬을 1분간 덮어둡니다.
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4
2 큰술 다지기 신선한 이탈리안 파슬리을(를) 윗면에 뿌리고, 사용하는 경우 1/4 작은술 레드 페퍼 플레이크 (선택사항)을(를) 추가합니다.
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5
2 데우기 피타 브레드을(를) 곁들여 팬에서 바로 서빙합니다.