Trứng xào xúc xích sujuk
Món ăn sáng Trung Đông nhanh gọn và đậm đà gia vị với xúc xích sujuk được áp chảo cho giòn, sau đó đập trứng trực tiếp vào chảo và nấu trong phần mỡ tiết ra tạo nên bữa sáng giàu protein.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 110 g xúc xích sujuk (hoặc sucuk kiểu Thổ Nhĩ Kỳ), cắt lát dày 5 mm
- 4 trứng gà cỡ lớn
- 2 thìa cà phê dầu ô liu
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen, mới xay
- 2 thìa canh rau mùi tây lá phẳng tươi, băm nhỏ
- 2 bánh mì pita, làm ấm
- 1/4 thìa cà phê ớt bột dạng mảnh (tùy chọn)
Cách làm
-
1
Làm nóng một chiếc chảo vừa trên lửa vừa. Thêm 2 thìa cà phê dầu ô liu, sau đó cho 110 g cắt lát dày 5 mm xúc xích sujuk (hoặc sucuk kiểu Thổ Nhĩ Kỳ) vào thành một lớp duy nhất. Nấu trong 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi viền chuyển màu vàng nâu, giòn và mỡ đã tiết ra.
-
2
Gạt sujuk ra các mép chảo. Nếu chảo trông có vẻ khô, không cần cho thêm dầu vì sujuk đã tiết ra đủ dầu. Đập 4 trứng gà cỡ lớn trực tiếp vào giữa chảo.
-
3
Nêm nếm trứng với 1/4 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê mới xay tiêu đen. Nấu trên lửa vừa nhỏ cho đến khi lòng trắng chín đông nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng, khoảng 3-4 phút nếu làm trứng ốp la một mặt, hoặc đậy nắp chảo trong 1 phút nếu muốn chín tái hai mặt.
-
4
Rắc 2 thìa canh băm nhỏ rau mùi tây lá phẳng tươi lên trên và thêm 1/4 thìa cà phê ớt bột dạng mảnh (tùy chọn) nếu dùng.
-
5
Dọn ăn trực tiếp từ chảo cùng với 2 làm ấm bánh mì pita ở bên cạnh.