सुजुके साथ अंडे
एक झटपट और मसालेदार मध्य पूर्वी नाश्ता जिसमें सुजुके सॉसेज को कुरकुरा होने तक भूना जाता है, फिर अंडों को सीधे पैन में फोड़ा जाता है और एक बेहतरीन व प्रोटीन युक्त सुबह के भोजन के लिए निकले हुए वसा में पकाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 110 ग्राम सुजुके सॉसेज (या तुर्की सुकुक), 5 मिमी मोटाई में कटा हुआ
- 4 बड़े अंडे
- 2 छोटे चम्मच जैतून का तेल
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च, ताजी पिसी हुई
- 2 बड़े चम्मच ताजा सपाट पत्ती वाला अजवायन, कटा हुआ
- 2 पीटा ब्रेड, गर्म किया हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
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1
एक मध्यम कड़ाही को मध्यम आंच पर गरम करें। 2 छोटे चम्मच जैतून का तेल डालें, फिर एक परत में 110 ग्राम 5 मिमी मोटाई में कटा हुआ सुजुके सॉसेज (या तुर्की सुकुक) डालें। दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि किनारे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं और वसा न निकल आए।
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2
सुजुके को पैन के किनारों पर धकेल दें। यदि पैन सूखा लग रहा है, तो अधिक वसा मिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है, सुजुके पर्याप्त तेल छोड़ता है। 4 बड़े अंडे को सीधे पैन के केंद्र में फोड़ें।
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3
अंडों को 1/4 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ स्वादानुसार तैयार करें। मध्यम-कम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सफेदी जम न जाए लेकिन जर्दी बहती रहे, सनी-साइड-अप के लिए लगभग 3-4 मिनट, या ओवर-ईज़ी के लिए पैन को 1 मिनट के लिए ढक दें।
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4
ऊपर से 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा सपाट पत्ती वाला अजवायन छिड़कें और यदि उपयोग कर रहे हैं तो 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े (वैकल्पिक) मिलाएं।
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5
साइड में 2 गर्म किया हुआ पीटा ब्रेड के साथ सीधे पैन से परोसें।