Сохан халва
Традиційні щільні, ламкі солодощі з борошна пророщеної пшениці, топленого масла та цукру, прикрашені хрусткими горіхами.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 ст. л. мигдаль, нарізаний слайсами
- 2 ст. л. фісташки, подрібнені
- 30 г борошно з пророщеної пшениці
- 30 г борошно вищого ґатунку
- 240 мл незбиране молоко
- 200 г цукор-пісок
- 60 мл вода
- 120 мл топлене масло гхі, розтоплене
- 1/4 ч. л. мелений кардамон
Спосіб приготування
-
1
Змастіть жаростійкі форми та викладіть 2 ст. л. нарізаний слайсами мигдаль і 2 ст. л. подрібнені фісташки на дно.
-
2
Збийте 30 г борошно з пророщеної пшениці, 30 г борошно вищого ґатунку та 240 мл незбиране молоко разом у мисці до однорідності.
-
3
З'єднайте 200 г цукор-пісок і 60 мл вода в антипригарній пательні на середньому вогні до розчинення цукру.
-
4
Влийте суміш борошна в гарячий сироп і готуйте, постійно помішуючи.
-
5
Поступово вмішайте 120 мл розтоплене топлене масло гхі, поки суміш не стане блискучою, темно-золотистою і не почне відставати від стінок пательні.
-
6
Вмішайте 1/4 ч. л. мелений кардамон, швидко вилийте у форми поверх горіхів та повністю охолодіть для застигання.