Наан
М'який та пухкий коржик, приготований на розпеченій пательні до золотистих підгорілих плям та змащений багатим розтопленим гхі.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 120 мл тепла вода
- 1 ч. л. цукор-пісок
- 2 ч. л. активні сухі дріжджі
- 375 г борошно вищого ґатунку
- 1 ч. л. дрібна сіль
- 125 г простий грецький йогурт
- 3 ст. л. масло гхі, розтоплене
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 120 мл тепла вода, 1 ч. л. цукор-пісок та 2 ч. л. активні сухі дріжджі у мисці й залиште на 5 хвилин до утворення піни.
-
2
Введіть 125 г простий грецький йогурт у дріжджову суміш вінчиком до однорідності.
-
3
Вмішайте 375 г борошно вищого ґатунку та 1 ч. л. дрібна сіль, щоб сформувати м'яку кулю тіста.
-
4
Вимішуйте тісто на посипаній борошном поверхні протягом 5 хвилин, потім накрийте та дайте підійти в теплому місці протягом 1 години.
-
5
Розділіть тісто на 6 частин і розкачайте кожну у тонку овальну форму у вигляді краплі.
-
6
Розігрійте суху пательню на високому вогні до дуже гарячого стану, потім обсмажуйте кожен шматочок тіста по 1-2 хвилини з кожного боку до здуття та появи підпалин.
-
7
Змастіть гарячі коржики 3 ст. л. розтоплене масло гхі та подавайте теплими.