Суп із кропиви
Яскравий зелений британський весняний суп із земляною кропивою, солодким пореєм та оксамитовою картоплею.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 30 г несолоне вершкове масло
- 1 великий жовта цибуля, нарізана
- 1 середній цибуля-порей, нарізана скибочками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 великий картопля руссет, нарізана кубиками
- 950 мл овочевий бульйон
- 230 г листя кропиви, мите
- 60 мл вершки підвищеної жирності
- 1 ст. л. свіжовижатий лимонний сік
- 1 ч. л. морська сіль
Спосіб приготування
-
1
Розтопіть 30 г несолоне вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 1 великий нарізана жовта цибуля, 1 середній нарізана скибочками цибуля-порей та 2 подрібнені зубчики часнику, пасеруючи 5 хвилин до м'якості.
-
3
Додайте 1 великий нарізана кубиками картопля руссет, 950 мл овочевий бульйон та 1 ч. л. морська сіль, потім тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин до м'якості картоплі.
-
4
Вмішайте 230 г мите листя кропиви і готуйте 2 хвилини, доки вони не зів'януть.
-
5
Збийте суп у блендері до пюреподібного стану, потім вмішайте 60 мл вершки підвищеної жирності та 1 ст. л. свіжовижатий лимонний сік перед подачею.