Zupa z pokrzywy
Żywo zielona brytyjska zupa wiosenna z ziemistymi liśćmi pokrzywy, słodkimi porami i aksamitnymi ziemniakami.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 30 g masło niesolone
- 1 duży cebula żółta, posiekana
- 1 średni por, pokrojony w plasterki
- 2 ząbki czosnku, posiekany
- 1 duży ziemniak typu Russet, pokrojony w kostkę
- 950 ml wywar warzywny
- 230 g liście pokrzywy, umyte
- 60 ml śmietanka 36 procent
- 1 łyżka świeży sok z cytryny
- 1 łyżeczka sól morska
Sposób przygotowania
-
1
Rozpuść 30 g masło niesolone w dużym garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 1 duży posiekana cebula żółta, 1 średni pokrojony w plasterki por oraz 2 posiekany ząbki czosnku, podsmażając przez 5 minut, aż zmiękną.
-
3
Dodaj 1 duży pokrojony w kostkę ziemniak typu Russet, 950 ml wywar warzywny oraz 1 łyżeczka sól morska, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
-
4
Wmieszaj 230 g umyte liście pokrzywy i gotuj przez 2 minuty, aż zwiędną.
-
5
Zmiksuj zupę w blenderze na gładko, a następnie wmieszaj 60 ml śmietanka 36 procent oraz 1 łyżka świeży sok z cytryny przed podaniem.