Sopa de Urtiga
Uma sopa britânica de primavera verde e vibrante com urtigas terrosas, alhos-porós doces e batatas aveludadas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 30 g manteiga sem sal
- 1 grande cebola amarela, picada
- 1 médio alho-poró, em rodelas
- 2 dentes de alho, picados
- 1 grande batata Russet, em cubos
- 950 ml caldo de legumes
- 230 g folhas de urtiga, lavadas
- 60 ml creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) suco de limão fresco
- 1 colher (chá) sal marinho
Modo de preparo
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1
Derreta 30 g manteiga sem sal em uma panela grande em fogo médio.
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2
Adicione 1 grande picada cebola amarela, 1 médio em rodelas alho-poró e 2 picados dentes de alho, refogando por 5 minutos até amaciarem.
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3
Adicione 1 grande em cubos batata Russet, 950 ml caldo de legumes e 1 colher (chá) sal marinho, depois cozinhe em fogo brando por 15 minutos até que as batatas estejam macias.
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4
Incorpore 230 g lavadas folhas de urtiga e cozinhe por 2 minutos até murcharem.
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5
Bata a sopa no liquidificador, depois misture 60 ml creme de leite fresco e 1 colher (sopa) suco de limão fresco antes de servir.