Алкапуріяс
Хрусткі пуерто-риканські смаколики з тіста із зелених бананів та яутії, начинені приправленим яловичим фаршем.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г яловичий фарш
- 60 мл софріто
- 60 мл томатний соус
- 1 1/2 ч. л. сіль
- 60 мл олія ачіоте
- 4 зелені банани, натерті
- 230 г корінь яутії, натерті
- 950 мл рослинна олія
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте порцію 60 мл олія ачіоте на сковороді на середньому вогні.
-
2
Додайте 60 мл софріто і готуйте 2 хвилини до появи аромату.
-
3
Додайте 450 г яловичий фарш, 60 мл томатний соус та половину 1 1/2 ч. л. сіль, готуючи, поки м'ясо не досягне внутрішньої температури 71°C.
-
4
У мисці з'єднайте 4 натерті зелені банани, 230 г натерті корінь яутії, решту сіль та решту олія ачіоте, щоб утворилося однорідне тісто.
-
5
Викладіть тісто на пергамент, додайте яловичу начинку, складіть у циліндр та запечатайте краї.
-
6
Розігрійте 950 мл рослинна олія у глибокій каструлі до 180°C і обсмажуйте алкапуріяс протягом 5-7 хвилин до золотисто-коричневого кольору.