Zarajos
Một món khai vị cổ điển của Tây Ban Nha gồm ruột cừu tẩm ướp quấn quanh cành nho, cắt thành khoanh và rán giòn. Dùng nóng với tỏi băm, rau mùi tây tươi và một chút nước chanh.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 4 rolls ruột cừu tẩm ướp trên cành nho, cắt lát
- 60 ml dầu ô liu nguyên chất
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh rau mùi tây lá phẳng, thái nhỏ
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 1/2 thìa cà phê muối biển thô
Cách làm
-
1
Cắt 4 rolls cắt lát ruột cừu tẩm ướp trên cành nho xuyên qua cành nho thành các khoanh dày nửa inch.
-
2
Làm nóng 60 ml dầu ô liu nguyên chất trong một chiếc chảo dày trên lửa vừa cao cho đến khi lấp lánh.
-
3
Cho các khoanh zarajos vào và rán từ 5 đến 6 phút mỗi mặt cho đến khi có màu vàng nâu và giòn.
-
4
Xào 4 băm nhỏ tép tỏi trong chảo trong 1 phút cho đến khi thơm.
-
5
Rưới 1 thìa canh nước cốt chanh, rắc 2 thìa canh thái nhỏ rau mùi tây lá phẳng và 1/2 thìa cà phê muối biển thô, rồi kiểm tra nhiệt độ bên trong đạt tới 74°C trước khi dọn ra.