Bánh Chiên Nhân Cá Muối
Bánh mì chiên vàng xốp nhồi cá tuyết muối xào đậm đà cùng các loại rau củ ngọt thơm. Một món ăn sáng đường phố mang tính biểu tượng từ Trinidad.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 230 g cá tuyết muối
- 250 g bột mì đa dụng
- 2 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 15 g bơ nhạt, cắt khối
- 160 ml nước ấm
- 120 ml dầu thực vật
- 1 hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 ớt chuông xanh, cắt hạt lựu
- 2 cà chua Roma, cắt hạt lựu
- 4 cọng hành lá, cắt lát
- 1 thìa cà phê húng tây tươi
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
Cách làm
-
1
Luộc 230 g cá tuyết muối trong nước trong 15 phút để giảm độ mặn, sau đó chắt ráo, xé nhỏ và để sang một bên.
-
2
Trong một tô trộn, kết hợp 250 g bột mì đa dụng, 2 thìa cà phê bột nở, 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường.
-
3
Trộn đều 15 g cắt khối bơ nhạt vào các nguyên liệu khô, sau đó khuấy nước 160 ml nước ấm vào để tạo thành khối bột mềm.
-
4
Nhào bột trong 2 phút, chia thành các phần bằng nhau, vo thành các viên tròn mịn, đậy lại và ủ trong 15 phút.
-
5
Đun nóng 120 ml dầu thực vật trong một chảo sâu lòng trên lửa vừa, cán từng viên bột thành một đĩa phẳng và chiên cho đến khi vàng đều và phồng lên ở cả hai mặt.
-
6
Trong một chảo riêng, xào 1 cắt hạt lựu hành tây vàng, 2 băm nhỏ tép tỏi, 1/2 cắt hạt lựu ớt chuông xanh và 2 cắt hạt lựu cà chua Roma trong 1 thìa canh dầu thực vật cho đến khi mềm.
-
7
Cho cá tuyết muối đã xé nhỏ, 4 cọng cắt lát hành lá, 1 thìa cà phê húng tây tươi và 1/2 thìa cà phê tiêu đen vào chảo, nấu trong 5 phút cho đến khi nóng.
-
8
Cắt mở bánh chiên dọc theo một bên và nhồi thật nhiều hỗn hợp cá muối đã xào vào.