ฟรายด์เบกและซอลต์ฟิช

ต้ม 230 ก. ปลาค็อดเค็ม ในน้ำเป็นเวลา 15 นาที เพื่อลดความเค็ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ ยีเป็นชิ้นเล็กๆ และพักไว้

ในชามผสม ผสม 250 ก. แป้งอเนกประสงค์, 2 ช้อนชา ผงฟู, 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 1 ช้อนชา น้ำตาล เข้าด้วยกัน

นวด 15 ก. หั่นเต๋า เนยจืด ให้เข้ากับส่วนผสมแห้ง จากนั้นคน 160 มล. น้ำอุ่น ลงไปเพื่อให้เป็นโดนัทเนื้อนุ่ม

นวดแป้งโดเป็นเวลา 2 นาที แบ่งเป็นส่วนเท่าๆกัน ปั้นเป็นก้อนกลมเรียบ ปิดฝา และพักไว้ 15 นาที

ตั้ง 120 มล. น้ำมันพืช ในกระทะลึกด้วยไฟกลาง รีดแป้งแต่ละก้อนให้แบนเป็นแผ่นกลม และทอดจนเป็นสีทองและพองฟูทั้งสองด้าน

ในกระทะอีกใบ ผัด 1 หั่นเต๋า หัวหอมใหญ่, 2 สับ กระเทียม, 1/2 หั่นเต๋า พริกหวานสีเขียว และ 2 หั่นเต๋า มะเขือเทศโรม่า ใน 1 ช้อนโต๊ะ ของ น้ำมันพืช จนสุกนุ่ม

ใส่ ปลาค็อดเค็ม ที่ยีแล้ว, 4 ต้น หั่นแว่น ต้นหอม, 1 ช้อนชา ไทม์สด และ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ ลงในกระทะ ผัดต่อเป็นเวลา 5 นาทีจนร้อน

ผ่าขนมปังทอดเปิดตามด้านข้างและใส่ส่วนผสมซอลต์ฟิชที่ผัดแล้วให้เต็มที่