Súp Gân Bò
Một món súp Trinidad đậm đà gồm gân bò mềm giòn, đậu Hà Lan tách đôi vàng và rau củ nấu trong nước dùng thảo mộc thơm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g gân bò, đã chặt
- 200 g đậu Hà Lan tách đôi vàng, đã rửa sạch
- 60 ml hỗn hợp gia vị xanh Trinidad
- 2 cà rốt, đã cắt nhỏ
- 2 khoai tây Russet, đã cắt hạt lựu
- 1 ớt Scotch bonnet, để nguyên
- 4 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 1,9 l nước
- 1 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Cho 910 g đã chặt gân bò, 200 g đã rửa sạch đậu Hà Lan tách đôi vàng, 60 ml hỗn hợp gia vị xanh Trinidad, 1 thìa cà phê muối, và 1,9 l nước vào nồi áp suất.
-
2
Đậy kín nồi áp suất và nấu ở áp suất cao trong 45 phút, sau đó để xả áp tự nhiên trong 15 phút.
-
3
Cẩn thận mở nắp và khuấy đều 2 đã cắt nhỏ cà rốt, 2 đã cắt hạt lựu khoai tây Russet, 1 để nguyên ớt Scotch bonnet, và 4 nhánh cỏ xạ hương tươi vào.
-
4
Nấu liu riu không đậy nắp ở chế độ bếp trong 20 phút cho đến khi rau củ mềm và gân bò đạt nhiệt độ bên trong ít nhất là 74°C.
-
5
Loại bỏ ớt Scotch bonnet và cỏ xạ hương trước khi múc ra tô.