Rendang Mít Non
Mít non nấu trong sốt rendang thơm nồng với nước cốt dừa và các loại gia vị. Món ăn thuần chay, đậm đà và vô cùng trọn vị. Một món ăn chay được yêu thích hiện nay.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 lon mít non ngâm nước muối, đã ráo nước và xé sợi
- 8 ớt đỏ, bỏ hạt
- 8 tép tỏi, băm nhỏ
- 6 hành tím, băm nhỏ
- 2 thìa canh gừng tươi, băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ
- 2 thìa canh sốt riềng
- 2 cây sả, đập dập
- 475 ml nước cốt dừa
- 240 ml nước dùng rau củ
- 2 thìa canh dầu dừa
- 2 thìa cà phê đường thốt nốt
- 2 thìa cà phê sốt me
- 1/2 thìa cà phê muối biển
- 60 ml rau mùi tươi, thái nhỏ
Cách làm
-
1
Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 8 bỏ hạt ớt đỏ, 8 băm nhỏ tép tỏi, 6 băm nhỏ hành tím, 2 thìa canh băm nhỏ gừng tươi, 1/2 thìa cà phê bột nghệ và 2 thìa canh sốt riềng thành hỗn hợp sền sệt mịn.
-
2
Làm nóng 2 thìa canh dầu dừa trong một nồi lớn hoặc nồi gang trên lửa vừa.
-
3
Cho hỗn hợp gia vị vào và nấu trong 2-3 phút, đảo đều liên tục, cho đến khi thơm và sẫm màu hơn một chút.
-
4
Cho 2 lon mít non ngâm nước muối, đã ráo nước và xé sợi vào và xóc đều để phủ lớp sốt. Nấu trong 3-4 phút.
-
5
Đổ 475 ml nước cốt dừa và 240 ml nước dùng rau củ vào. Thêm 2 đập dập cây sả. Đun sôi lăn tăn.
-
6
Giảm nhỏ lửa và đun liu riu trong 25-30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi sốt cạn và sánh lại. Mít phải rất mềm.
-
7
Trộn đều 2 thìa cà phê đường thốt nốt và 2 thìa cà phê sốt me vào. Nêm nếm với 1/2 thìa cà phê muối biển cho vừa khẩu vị.
-
8
Lấy các cây sả ra. Trang trí với 60 ml thái nhỏ rau mùi tươi và ăn kèm với cơm.