Mì Mala
Mì Tứ Xuyên cay với vị tê đặc trưng của hạt tiêu Tứ Xuyên, dầu ớt và nước dùng đậm đà, món ăn đang thịnh hành.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 340 g mì trứng tươi
- 950 ml nước dùng gà
- 4 thìa canh dầu ớt
- 1 thìa cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên
- 6 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa canh gừng tươi, băm nhỏ
- 2 thìa canh nước tương
- 2 thìa cà phê giấm gạo
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 4 hành lá, cắt nhỏ
- 4 thìa canh rau mùi tươi, cắt nhỏ
- 4 thìa canh đậu phộng rang, giã nhỏ
- 110 g cải ngọt nhỏ
Cách làm
-
1
Đun sôi một nồi nước lớn và nấu 340 g mì trứng tươi theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt ra và để sang một bên.
-
2
Trong một nồi khác, đun nóng 950 ml nước dùng gà trên lửa vừa cao.
-
3
Cho 110 g cải ngọt nhỏ vào và nấu trong 2 đến 3 phút cho đến khi chín tái.
-
4
Thêm 2 thìa canh nước tương, 2 thìa cà phê giấm gạo và 1 thìa cà phê dầu mè vào nước dùng.
-
5
Khuấy đều 6 tép băm nhỏ tỏi, 1 thìa canh băm nhỏ gừng tươi và 1 thìa cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên vào.
-
6
Rót nước dùng nóng vào các bát ăn.
-
7
Chia mì đã nấu vào các bát.
-
8
Rưới 4 thìa canh dầu ớt lên mỗi bát.
-
9
Trang trí bên trên bằng 4 cắt nhỏ hành lá, 4 thìa canh cắt nhỏ rau mùi tươi và 4 thìa canh giã nhỏ đậu phộng rang.
-
10
Dùng ngay lập tức.