Pavê de Doce de Lêche
Món tráng miệng nhiều lớp của Brazil gồm bánh quy ngọt, nhân kem trứng thơm ngon và sốt dulce de leche. Không cần nướng, chỉ cần làm lạnh và xếp lớp.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g bánh quy vị va ni ngọt hoặc bánh sampa
- 1 1/2 lon sữa đặc có đường
- 1 lon sữa bay hơi
- 4 lòng đỏ trứng gà lớn đã tiệt trùng
- 55 g bơ đã làm mềm
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất va ni
- 240 ml sốt dulce de leche
- 120 ml sữa tươi nguyên chất
- 240 ml kem tươi hoặc kem đánh bông, đánh bông cứng
- 55 g sô cô la đen, bào nhỏ
Cách làm
-
1
Trong một tô, đánh đều 1 1/2 lon sữa đặc có đường, 1 lon sữa bay hơi, 4 lòng đỏ trứng gà lớn đã tiệt trùng, 55 g bơ đã làm mềm và 1/2 thìa cà phê chiết xuất va ni cho đến khi mịn màng và sánh đặc.
-
2
Trộn nhẹ nhàng 240 ml đánh bông cứng kem tươi hoặc kem đánh bông vào hỗn hợp cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Để phần nhân sang một bên.
-
3
Đổ 120 ml sữa tươi nguyên chất vào một đĩa nông lòng. Nhúng nhanh từng chiếc 680 g bánh quy vị va ni ngọt hoặc bánh sampa vào sữa trong giây lát, khoảng 1 giây mỗi mặt, không nhúng ngâm quá lâu.
-
4
Xếp một lớp bánh quy đã nhúng vào đáy của một khuôn nướng 23 x 33 cm hoặc một hộp đựng lớn tương tự.
-
5
Phết một nửa phần nhân kem trứng lên trên lớp bánh quy.
-
6
Rưới một nửa lượng 240 ml sốt dulce de leche lên trên phần nhân, phết cho thật mỏng.
-
7
Nhúng thêm một mẻ bánh quy khác và xếp lên trên.
-
8
Phết phần nhân kem trứng còn lại lên lớp này.
-
9
Rưới lượng dulce de leche còn lại lên trên cùng.
-
10
Nhúng lớp bánh quy cuối cùng và xếp lên trên.
-
11
Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để tủ lạnh trong ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm.
-
12
Ngay trước khi dùng, rắc 55 g bào nhỏ sô cô la đen lên trên bề mặt.