Pavê de Doce de Leite
Warstwowy brazylijski deser ze słodkimi ciasteczkami, kremowym nadzieniem budyniowym i masą kajmakową. Bez pieczenia, tylko chłodzenie i układanie warstw.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 680 g słodkie maślane ciasteczka lub biszkopty
- 1 1/2 puszki słodzone mleko skondensowane
- 1 puszka mleko zagęszczone niesłodzone
- 4 duże pasteryzowane żółtka jaj
- 55 g masło, miękkie
- 1/2 łyżeczka ekstrakt z wanilii
- 240 ml masa kajmakowa
- 120 ml mleko pełnotłuste
- 240 ml śmietanka kremówka, ubita na sztywno
- 55 g gorzka czekolada, starta lub w wiórkach
Sposób przygotowania
-
1
W misce wymieszaj trzepaczką 1 1/2 puszki słodzone mleko skondensowane, 1 puszka mleko zagęszczone niesłodzone, 4 duże pasteryzowane żółtka jaj, 55 g miękkie masło oraz 1/2 łyżeczka ekstrakt z wanilii na gładką i kremową masę.
-
2
Delikatnie wmieszaj 240 ml ubita na sztywno śmietanka kremówka do masy, aż całkowicie się połączą. Odstaw nadzienie na bok.
-
3
Wlej 120 ml mleko pełnotłuste do płytkiego naczynia. Szybko zanurz każde 680 g słodkie maślane ciasteczka lub biszkopty na chwilę, 1 sekunda na stronę, w mleku, nie namaczaj.
-
4
Ułóż warstwę nasączonych ciasteczek na dnie naczynia do pieczenia 23 x 33 cm lub podobnego dużego pojemnika.
-
5
Rozprowadź połowę nadzienia budyniowego na warstwie ciasteczek.
-
6
Polej połową 240 ml masa kajmakowa nadzienie, rozsmarowując cienko.
-
7
Zanurz kolejną porcję ciasteczek i ułóż na górze.
-
8
Rozprowadź pozostałe nadzienie budyniowe na tej warstwie.
-
9
Polej resztą dulce de leche wierzch.
-
10
Zanurz ostatnią warstwę ciasteczek i ułóż na górze.
-
11
Przykryj folią spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej 8 godzin lub całą noc.
-
12
Tuż przed podaniem posyp wierzch 55 g starta lub w wiórkach gorzka czekolada.