Паве де досе де лейте
Багатошаровий бразильський десерт із солодким печивом, вершковим кремом та вареним згущеним молоком. Випікання не потрібне, лише охолодження та викладання шарами.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 680 г солодке ванільне печиво або печиво савоярді
- 1 1/2 банки згущене молоко з цукром
- 1 банка концентроване молоко
- 4 великі пастеризовані яєчні жовтки
- 55 г вершкове масло (розм'якшене)
- 1/2 ч. л. екстракт ванілі
- 240 мл варене згущене молоко
- 120 мл незбиране молоко
- 240 мл жирні вершки (або збиті вершки), збиті до стійких піків
- 55 г чорний шоколад, натерті або стружка
Спосіб приготування
-
1
У мисці збийте 1 1/2 банки згущене молоко з цукром, 1 банка концентроване молоко, 4 великі пастеризовані яєчні жовтки, 55 г вершкове масло (розм'якшене) та 1/2 ч. л. екстракт ванілі до однорідної кремоподібної консистенції.
-
2
Обережно вмішайте 240 мл збиті до стійких піків жирні вершки (або збиті вершки) у суміш до повного поєднання. Відкладіть начинку.
-
3
Влийте 120 мл незбиране молоко у невисоку посудину. Швидко занурте кожне 680 г солодке ванільне печиво або печиво савоярді на короткий час, одна секунда з кожного боку, в молоко, не розмочуйте.
-
4
Викладіть шар замоченого печива на дно форми для випічки 23 x 33 см або подібного великого контейнера.
-
5
Змастіть половиною заварного крему шар печива.
-
6
Полийте половиною 240 мл варене згущене молоко поверх начинки, розподіляючи тонким шаром.
-
7
Занурте ще одну порцію печива і викладіть зверху.
-
8
Змастіть рештою заварного крему цей шар.
-
9
Полийте рештою дулсе де лейте зверху.
-
10
Занурте фінальний шар печива і викладіть зверху.
-
11
Накрийте поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник щонайменше на 8 годин або на ніч.
-
12
Безпосередньо перед подачею посипте 55 г натерті або стружка чорний шоколад зверху.